Nos Menus et la carte
Les menus et la carte évoluent en fonction des produits frais disponibles et des saisons.
Menu dégustation 85€
- Homard en salade, émulsion balsamique à l’huile de truffe
- Noix de St-Jacques rôties, crème de butternut et huile de noisette
- Le Trou Antillais
- Tournedos poêlé au coulis de foie gras, pommes cocotte
- Chariot de fromages affinés (3)
- Gratin de Cointreau et son beurre à l’orange
La Carte du Tourlourou
Entrées de saisons
- Escalopes de foie gras frais poêlées au vinaigre de Xérès32 €
- Langoustines rôties en salade, émulsion balsamique à l’huile de pépins de raisin arôme truffe noire35 €
- 12 Huîtres spéciales d’Isigny n°330 €
- Fricassé de champignons, foie gras frais poêlé et langoustine rôtie32 €
Poissons du marché de Rungis
- Raviolis de homard et foie gras, sauce homardine42 €
- Noix de St-Jacques rôties et endives braisées, sauce vin blanc à l’orange36 €
- Filet de bar de ligne aux trompettes de la mort et son beurre rouge39 €
Viandes d’origine France et abats
Fromages affinés
Desserts maison
- Spécial mille feuille au rhum et sa glace créole (30 mn)15 €
- Savarin chantilly (20 mn)15 €
- Moelleux à la châtaigne au coeur coulant, glace vanille bourbon (15mn)15 €
- Frécinettes rôties au caramel beurre salé, flambée au rhum15 €
- Gratin de Cointreau et son beurre à l’orange (20mn)15 €
