Nos Menus et la carte

Les menus et la carte évoluent en fonction des produits frais disponibles et des saisons.

Menu dégustation 79€

Homard en salade, émulsion balsamique à l’huile de truffe
Croustillant de langoustines et son coulis
Filet de Daurade Royale de ligne au pistou
Sorbet au Calvados
Ris de veau poêlé aux girolles
Chariot de fromages affinés
Pavelova de fruits frais, coulis de fraise

Menu Découverte du Tourlourou

55 €

Salade de langoustines et magret de canard fumé, vinaigrette à l’orange

Ou

Terrine de foie gras frais, céleri et artichaut

Ou

Carpaccio de saumon d’Ecosse aux baies roses

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Faux filet (Normand) au coulis de foie gras, pommes purée

Ou

Médaillons de lotte rôtie au pistou, caviar d’aubergine et tomate confite

Ou

Carré d’agneau rôti, jus au romarin

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Chariot de fromages (supp +8€)

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Trio de ganache aux chocolats, glace vanille bourbon

Ou

Parfait glacé à l’anis, coulis de fruits rouges

Ou

Pavelova de frais frais, coulis de fraise

Menu Affaire du Tourlourou (midi uniquement)

38€

Salade landaise (foie gras, gésiers et magret de canard fumé)

Ou

Salade de couteaux de mer en croustillant

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Rognon de veau à la crème d’échalote, pommes purée

Ou

Filet de cabillaud sauce vin blanc, caviar d’aubergine

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Parfait glacé à l’anis, coulis de fruits rouges

Ou

Pavelova de fruits frais, coulis de fraise

La Carte du Tourlourou

Entrées de saisons

Escalopes de foie gras poêlées et sa figue pochée
30 €
Homard en salade, émulsion balsamique à l’huile de truffe
29 €
Fricassée de champignons, foie gras frais et langoustine poêlés
30 €
Grosses morilles farçies
30 €

Poissons du marché de Rungis

Viandes d’origine France et abats

Fromages affinés

Chariot de fromages affinés
15 €

Desserts maison

Spécial mille feuille au rhum et sa glace créole (30 mn)
14 €
Savarin chantilly (20 mn)
14 €
Parfait glacé à l’anis, coulis de fruits rouges
14€
Pavelova de fruits frais, coulis de fraise
14 €
Trilogie de ganache aux chocolats (noir,blanc et ruby), glace vanille bourbon
14€