Nos Menus et la carte
Les menus et la carte évoluent en fonction des produits frais disponibles et des saisons.
Menu dégustation 85€
- Homard en salade, émulsion balsamique à l’huile de truffe
- Médaillons de lotte vapeur au beurre blanc
- Filet de Daurade Royale au fenouil, crème de noilly
- Sorbet au Calvados
- Escalopes de ris de veau poêlées aux girolles
- Chariot de fromages affinés
- Crème glacée de marrons de l’Ardèche, glace pistache
La Carte du Tourlourou
Entrées de saisons
- Escalopes de foie gras frais poêlées au vinaigre balsaique32 €
- Homard en salade, émulsion balsamique à l’huile de truffe30 €
- Fricassée de Cèpes, foie gras frais et langoustine poêlée32 €
- 12 huître spéciales d’Isigny de pleine mer28 €
Poissons du marché de Rungis
- Raviolis de homard et foie gras, sauce homardine40 €
- Filet de barbue aux pides de mouton, pommes purée38 €
- Filet de daurade royale aux fenouils, crème de noilly38 €
- Noix de saint-Jacques aux cèpes à la Fourme d’Ambert40 €
Viandes d’origine France et abats
Fromages affinés
Desserts maison
- Spécial mille feuille au rhum et sa glace créole (30 mn)14 €
- Savarin chantilly (20 mn)14 €
- Tarte tatin minute, glace aux épices14€
- Pavlova de fruits frais et son coulis14 €
- Crème glacée de marrons de l’Ardèche, glace pistache14€